黄河大厦:老字号的变与不变

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 运城日报 发布者:运城新闻网
热度0票 浏览480次 时间:2019年5月27日 10:24
  运城最早的星级酒店、运城第一家安装电梯的酒店、房间供不应求、承接各种高端接待业务等等,这些都曾是黄河大厦最光鲜的标签。同时,在运城市民的心中,黄河大厦也曾经代表着运城地区酒店行业中的最高标准。
  然而,随着酒店行业的发展,消费者需求的变化,墨守成规的黄河大厦受到了非常巨大的市场冲击。一房难求变成了一房难卖,甚至连员工工资也无法正常发放。
  就在这生死存亡的危难之际,黄河大厦开始了自己这个老字号再出发的征程。
  在保留最具标识性的酒店外观的同时,重新修缮门头及内部装修。从行业现状与自身情况出发,将黄河大厦重新定位。同时,将酒店的客户资源重新梳理,与账期较长的客户终止合作,并积极开发旅游团、旅游网站等多种营销合作渠道。实行积极的酒店房间定价策略,按照销售周期实行一个房间5个价格的定价方式,千方百计留住客户……
  如今,黄河大厦从过去的每年亏损二百多万元到盈利,谱写了一曲老字号“变”与“不变”的协奏曲。
  老字号,是社会经济发展的见证者,在传承过程中,与当地风土人情和文化记忆融为一体。在运城的老字号中,黄河大厦是非常重要的一个存在。
  时间倒回到1988年,黄河大厦盛大落成开幕。它位于运城市中心繁华地段,距离火车站仅百余米。因其地理位置优越,酒店设施先进,一时间,黄河大厦成为运城的标志性建筑之一。
  然而,在本世纪初期,老百姓的宾馆住宿消费需求逐渐升级,再加上众多豪华酒店和快捷酒店在运城市场登陆,黄河大厦在一片跑马圈地中逐渐沉寂。
  就在大众认为这个老字号要陨落时,近两年黄河大厦却开始悄然复苏。酒店的硬件设施从破败到换新,酒店的经营状况从亏损到盈利,这个公认的运城老字号,正在焕发全新的光彩。
  近日,记者就走进黄河大厦,试图得出这一老字号运用自身的品牌历史积淀焕发出全新光彩的答案。
  “不变”中求“变”
  黄河大厦原本是运城市粮食系统的下属单位,因为存在13个县市粮食单位的招待需求,市粮食系统就决定兴建一个用于内部招待的招待所,就这样,黄河大厦应运而生。
  在兴建时,黄河大厦的定位就是高端酒店,因此从内部装潢、设施到外部设计,它当时在运城地区都是数一数二的。
  黄河大厦是当时运城最高的楼宇建筑。黄河大厦的楼层建设共13层,因为当时黄河大厦主要承担运城各县市的粮食系统工作人员的接待工作,因此这13层正好供每个县市各用一层,这也成就了黄河大厦当时市内最高建筑这一美誉。
  黄河大厦还是运城第一家安装电梯的建筑。因为楼层高,黄河大厦在酒店内安装了当时运城的第一部酒店电梯。相信不少“老运城”在当时都曾专门来到黄河大厦,就为了亲眼看一看、亲自乘坐一下电梯这个时髦的“家伙”。
  黄河大厦因为自身的设施先进、高端,因此还成为运城的第一家星级酒店……
  自黄河大厦开业之初,赵淑萍就是这里的员工,她见证了黄河大厦过去的辉煌时代。
  “那会儿只要一说在黄河大厦上班,大家就很羡慕,都觉得这是一个非常光鲜的职业。”赵淑萍说,“因为黄河大厦的内部设施在当时非常先进,这里也是当时运城唯一的星级酒店。因为定位比较高端,接待的客户群体也是政府单位、商界人士居多,经常出现‘一房难求’的局面。”
  确实如此,当时很多人到运城住宿,黄河大厦都是首选。那时的黄河大厦,可以说是门庭若市,风头无两。
  然而到了本世纪初,随着时代的变迁,消费者对于酒店的品质需求逐渐升级,在此背景下,酒店行业飞速发展,运城市场上兴建了更多高档酒店,而且全国知名的连锁酒店也纷纷来到运城落地生根。
  不可避免地,黄河大厦受到市场大潮的严重冲击。
  在此冲击之下,酒店的经营也进入了动荡时期。曾经在一年内,酒店领导就换了三四任。
  频繁的人事变化,让酒店的发展更是举步维艰。酒店的硬件设施得不到及时更新,经营方向得不到明确指引。
  内忧外患之下,黄河大厦的经营陷入停滞状态,生意开始慢慢下滑,酒店陷入极大困境。过去的门庭若市,变成了门可罗雀。
  “整个酒店有一百二十多间客房,一天顶多也就住个二三十间,有时甚至一天的入住率为零。当时生意确实是难以为继了。”赵淑萍说。
  当时黄河大厦该何去何从,相信是很多人心中极大的疑问,也相信大家的心中都涌动着这样一个念头:黄河大厦,这个运城的老字号,不能再这样墨守成规下去,必须要改变了!
  “变”中仍有“不变”
  到了2009年,黄河大厦已经入不敷出,员工的工资已经无法正常发放。正所谓置之死地而后生,就在这个危急时刻,一个全新的转机悄然出现在黄河大厦面前。
  做装潢生意的北京人张福瑞,也从没想过自己会在千里之外的运城开启一块新的事业版图。
  因为机缘巧合,张福瑞接触到了黄河大厦这个项目。
  基础设施差、房间小、整体老旧……张福瑞初看到黄河大厦时,对它的形容是“先天不足”。
  “很多老字号的没落,都是因为沉浸在自己的辉煌中,不愿意改变。可是时代在变,每一种行业都是因人而在,也因人而变,这种‘变’是企业的生命力和成长力所在。”张福瑞说,“不变,就会被市场淘汰。”
  张福瑞决定留下来,让“改变”发生,让“改变”重振黄河大厦这块老字号招牌。
  可是,改变从哪儿开始?是全盘皆改,还是改变一部分,保留一部分?
  张福瑞重新整理了黄河大厦的品牌资源沉淀。在整理过程中,他发现黄河大厦这块老字号一直是品质的象征。
  “基于这种品牌梳理,我们把品质作为重振老字号的一个突破口,开始了对黄河大厦的全面改造。”张福瑞说。
  改造前,黄河大厦因为年久失修,外观看上去老旧破败,内部设施更是落后市场十几年,床、衣柜等家具都相对老旧。
  张福瑞对品质的改造就从这硬件设施开始抓起。
  提升品质的第一步,张福瑞找来了清华大学美术学院的设计师为黄河大厦设计了一个保留现有风格,在此基础上又注入简中风格的设计理念。
  “黄河大厦的整体视觉上不宜改动太大,因为它是运城人民心中的一个符号,一种情怀,如果外观彻底大变样,这就相当于战士放弃掉自身最厉害的武器。但是,还是要改,要改得更符合当代审美,所以我们加入了一些时下流行的简中元素。”张福瑞谈起实施如此改造方案的缘由时说。
  酒店的外部,保留了大楼的主体风格,打掉了大楼外部的阳台,在外部视觉上以深蓝与白色交替出现,体现大楼干练且丰富的质感。同时,他的团队改造了酒店的门头,以更古朴的风格体现老字号的历史积淀,并斥资1500万元改造了酒店大堂。
  酒店的内部,房间内的家具、家电和床全部更换,内部装修更突出简中风格,增加了中式风格的字画、匾额、挂屏等装饰品,在细节上增加了云纹、花鸟等元素……
  修缮后的黄河大厦,以不变的整体外观、全新的房间内设开始了一场老字号的重新出发。
  “不变”与“变”齐飞
  来自河南的游客张琦,正在黄河大厦的前台认证他在携程上的预定信息。
  “我们准备在运城玩3天,拜拜关帝庙。这当然要住上两天,我们就在携程上看到了黄河大厦这个选项,觉得价格挺划算的,而且还有早餐服务,性价比挺高的。”张琦说。
  跟随客户的消费习惯及需求,寻求与更多渠道商合作,这是黄河大厦营销上的一大进步。
  赵淑萍现在已是黄河大厦的总经理,她向记者介绍了目前黄河大厦的营销策略。
  黄河大厦在重新修缮后,亟待解决的问题是经营策略的问题。经过反复的市场调研、走访,与营销界的“大咖”合作咨询之后,黄河大厦确立了自身营销策略的核心,就是重新定位后,要千方百计地找到客户,千方百计地留住客户。
  “放眼运城现在的酒店行业,再根据黄河大厦的现状来看,虽然大厦装饰一新,但是主要囿于房间的面积相对较小,我们果断抛开过去的高端定位,把如今的黄河大厦放在一个中档酒店的定位上。”张福瑞说。
  解决了酒店定位问题,黄河大厦的经营方式一改过去的被动局面,转变为全面出击的现代营销方式。
  “如何找到客户?以前我们更多是‘等客上门’,如今,我们积极谋划,寻求业绩增长。”赵淑萍说,“除了携程,我们还积极与多家大型旅游网站合作,比如美团、艺龙、窝窝等网站,都能预定我们的房间。”
  黄河大厦的营销团队,除了积极拓展旅游网站渠道,还专门派销售人员与旅行社对接,尤其是集中于散客接待上。
  对于过去多年积累的客户资源,黄河大厦以是否能顺利清账为原则,进行了重新分类。清账顺利的单位,黄河大厦仍保留密切的合作关系;对于账期相对较长的单位,大厦专门成立清欠部,追回过去的旧账、坏账,之后结束合作关系。
  诚然,经营更主动且更多元,这是黄河大厦经营策略上的一个明显变化。除此之外,酒店的多种定价方式也成为黄河大厦千方百计留住客户的一个重要手段。
  “我们一个房间有5个价格,比如我们按照酒店经营的淡旺季,分别确定旺季最高价格、淡季最低价格和平季价格,以吸引不同细分市场的顾客。尤其是对团体顾客,往往分别制定不同季节的不同房价,对非团体顾客往往制定淡季的促销小包价。”赵淑萍说。
  目前,黄河大厦在周五、周六时段入住率已经达到90%以上,平均入住率达到75%。酒店从过去每年亏损二百多万元,到现在每年盈利一百多万元……
  黄河大厦这个运城的老字号,正在重新焕发光彩,我们也期望这个老字号能成为运城一个重要的品牌资产。
(编辑:张波)
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